Spaghetti alle alghe Nori

Le alghe Nori utilizzate nella preparazione di questa ricetta

Oggi vi presentiamo una ricetta alle alghe che parte dal piatto principe della cucina italiana: la pasta! Le alghe possono infatti arricchire in maniera nuova e gustosa una specialità amatissima da tutti come la pasta.
La nostra ricetta è vegana e piena di salute, grazie anche alle alghe Nori che, come sappiamo, sono ricche di proteine, vitamine e sali minerali e tra gli innumerevoli pregi per il nostro benessere che può apportare questa magica alga ne citiamo solo alcuni: stimola infatti un perfetto funzionamento del nostro fegato e aiuta a combattere alti livelli di colesterolo nel sangue. Anche il suo gusto è particolare e delicato, grazie alle sue foglie sottili che si sciolgono in bocca e al sapore dolce e gradevole.
Naturalmente voi potrete sostituire le alghe Nori con le vostre alghe preferite per creare diverse sfumature di sapore a partire da questo piatto; potrete ad esempio provare con le alghe Dulse se preferite una nota di colore e piccantezza in più!

SPAGHETTI ALLE ALGHE NORI

INGREDIENTI (per 4 persone):
400 g di spaghetti
400 g di verza
1 porro
30 g di alghe Nori
Semi di sesamo a piacere
Olio extra vergine di oliva
Sale
Olio

PROCEDIMENTO:
In una ciotola mettete a bagno in acqua tiepida le alghe Nori in modo che si reidratino. Lavate il porro e la verza e tagliateli alla julienne, poi fateli rosolare in una padella con un filo d’olio. Nel frattempo scolate e strizzate le alghe, tagliatele a striscioline e aggiungetele alle verdure continuando a soffriggerle.
Portate a bollore una pentola di acqua salata e buttate gli spaghetti. Scolateli al dente e aggiungeteli alla padella con le verdure, mescolate e impiattate. Decorate ogni piatto con una spolverata di semi di sesamo e buon appetito!

Fonti: vivere-armoniosamente.it