Le nostre alghe di oggi ci portano indietro nel tempo nella storia del cibo giapponese più famoso al mondo. Le alghe marine tradizionalmente utilizzate per il sushi, le Nori, sono infatti raccolte fin dal XVII secolo per l’industria alimentare, ma solo in anni relativamente recenti è stato possibile coltivarle. Gli studi scientifici di Kathleen Drew-Baker e […]
Sappiamo ormai molto bene quanto le alghe utilizzate nell’alimentazione siano in grado di fornire una grandissima carica di energia e svariati nutrienti importantissimi per una dieta corretta, tanto da essere etichettate come superfood. Tra queste alghe la regina dei superfood è senza dubbio la Spirulina. La Spirulina è una microalga che fa dell’energia la sua forza. […]
L’utilizzo delle alghe in cucina è apprezzato anche dai più grandi chef, che le usano per creare i loro piatti equilibrati e gustosi, dal sapore ricercato e nutrizionalmente corretti. Ecco allora che le alghe trovano un posto speciale nelle ricette del noto chef stellato Antonino Cannavacciuolo, di cui abbiamo già parlato in passato qui e di cui […]
Anche le strade possono finalmente diventare green grazie alle alghe. E’ oggi infatti possibile creare un asfalto che utilizza derivati delle alghe marine al posto dei materiali a base di petrolio tradizionalmente usati in questo campo. Il progetto è di ricercatori francesi di Nantes e Orléans e si chiama Algoroute e si promette di rivoluzionare […]
Le alghe non sono solamente buone e salutari da mangiare, ma grazie alle loro proprietà benefiche costituiscono un ottimo ingrediente anche per la cosmesi naturale. Lo sa bene una azienda francese, che produce artigianalmente delle profumatissime saponette alle alghe di Bretagna 100% vegetali, dal gusto elegante e retrò, che le rende una coccola profumata per la nostra […]
Anche questa volta iniziamo la nostra settimana con una squisita ricetta che utilizza le alghe per arricchire il piatto di salute e gusto! Le alghe marine che abbiamo scelto per oggi sono le Wakame, squisite alghe brune frondose che crescono nelle correnti più turbolente, dal gusto delicato con sfumature di nocciola. Le alghe Wakame non sono […]
Nella ricerca medica ancora una volta le alghe si dimostrano protagoniste. Le proprietà della natura che ci regalano le alghe sono infatti antichissime ma ancora poco studiate e possono portare a scoperte sorprendenti. Gli studiosi giapponesi dell’OIST ad Okinawa, guidati dalla professoressa Amy Chen, hanno infatti scoperto le grandi possibilità che offrono i prodotti del […]
La colazione, lo sappiamo, è il pasto più importante, quello con cui iniziamo al meglio la nostra giornata; è per questo che è particolarmente necessario garantire al nostro organismo il giusto apporto di nutrienti e in questo ci aiutano le alghe. Il perfetto alimento che può integrare le alghe nella nostra mattina sono naturalmente i biscotti, […]