È oramai riconosciuto che le alghe sono un prezioso alleato per il nostro cuore, perché ricche di importanti sostanze nutritive naturali in grado di prevenire e aiutare la cura di disturbi cardiaci, come il colesterolo, l’obesità o il rischio di infarto. Il progresso della scienza però da oggi si spinge ancora più avanti, rendendo possibile, […]
Un accoppiamento originale, quello tra le alghe e la birra. La tradizione è però antica, anche se ormai dimenticata: le alghe erano infatti utilizzate più di quattrocento anni fa per fertilizzare i campi di malto sulle coste della Scozia, creando una birra dal sapore caratteristico e unico. La birra Kelpie Ale del birrificio scozzese Williams […]
Grande chef pluripremiato, che non smette mai di stupire e provocare con le sue scelte in cucina; uno dei più noti al grande pubblico, grazie anche a Masterchef e Hell’s Kitchen Italia; Ambasciatore della Regione Lombardia per Expo2015. Ma soprattutto è Chef Patron da otto anni di un ristorante che vanta due stelle Michelin, tre […]
Infradito, materassini per la ginnastica, valigie, giocattoli… cosa accomuna questi oggetti? Le alghe, ovviamente! Un’azienda statunitense ha studiato una nuova formula per proporre un’alternativa alle schiume flessibili sintetiche derivate dal petrolio, che oggi dominano il mercato per quanto riguarda la produzione di moltissimi oggetti, di cui qui sopra ne abbiamo nominato solo qualcuno. Le ragioni […]
Riprendiamo il nostro viaggio tra gli chef stellati e le alghe con Hélène Darroze. Forse non l’avete mai sentita nominare, ma questa chef francese si è decisamente fatta notare nel mondo dell’alta cucina, tanto che quest’anno è stata nominata la Miglior Chef Donna al Mondo, ottenendo l’ambito premio Veuve Clicquot. Pensate che è ispirato a […]
La Fontana di Spirulina è il perfetto incrocio tra un giardino romantico del Cinquecento e una moderno centro di produzione di Spirulina – la microalga verde-azzurra dalle straordinarie proprietà nutrizionali, che natura ci offre da più di 3 miliardi di anni. Ideata da Bureau A, la Fontana di Spirulina è un vero e proprio esempio […]
Oggi ci avviciniamo al mondo di uno chef stellato che fa grande uso delle alghe nei suoi piatti. È Gennaro Esposito, che grazie alla cucina proposta nel suo ristorante Torre del Saracino a Vico Equense (Napoli) si è aggiudicato ben due stelle Michelin, oltre ad altri vari premi – come quello di Identità Golose del […]
La Modern Seaweed House è una casa delle vacanze molto particolare: è completamente rivestita di alghe e isolata grazie ad esse. Questo speciale cottage è stato edificato secondo il metodo di costruzione tradizionale dell’isola danese di Læsø. Su quest’isola, infatti, per secoli gli abitanti hanno utilizzato le alghe – che abbondavano sulle spiagge, mentre gli […]