A metà del nostro percorso dedicato alle alghe e ai capolavori che i grandi chef sono in grado di realizzare con esse, incontriamo il primo Oyakata (chef di sushi) al mondo che ha ottenuto tre stelle Michelin: Mitsuhiro Araki. Non solo: dopo il grande successo del suo sushi bar a Tokyo, dal 2014 ha aperto […]
La vedete questa tavoletta? Sembra di normale cioccolato, ma in realtà è fatta di alghe. Più precisamente è fatta di Algopack, un nuovo materiale che si propone come alternativa alla plastica classica. La “tavoletta 100% alghe” è stata realizzata dal designer Gaël Manes utilizzando Algopack proprio per sensibilizzare le persone alla novità di questo materiale […]
Le alghe sono un alleato importante per le donne che affrontano la menopausa e i mutamenti di equilibrio dell’organismo femminile. Pensiamo non solo alla definitiva cessazione delle mestruazioni, ma a tutti i sintomi che precedono e oltrepassano il fenomeno strettamente ginecologico: vampate di calore, insonnia, affaticabilità, nervosismo, sudorazione, emicrania, ansia, depressione… Un eccellente rimedio naturale […]
Oggi parliamo di alcune strepitose ricette a base di alghe, grazie alla prima donna del nostro percorso culinario: Cristina Bowerman. Questa grande chef ha ricevuto una stella Michelin nel 2010 (unica donna per quell’anno), è docente di corsi professionali di cucina in Italia e all’estero, dirige ben due ristoranti a Roma (il Glass Hostaria e […]
Le alghe sono molto “in vista” in Francia: sono fatti di alghe gli occhiali della nuova collezione di un’azienda bretone! La linea di occhiali appena lanciata da Naoned, infatti, vede come materia prima per le diverse montature le alghe brune del luogo, grazie a un anno di ricerche che ha condotto alla realizzazione di un materiale […]
Ultimamente ti capita di trovare molti capelli nella spazzola, sui vestiti o in giro per casa? Non preoccuparti, in autunno è la norma: in questa stagione i capelli diventano più deboli e si spezzano con più facilità, specialmente se si è soggetti ai disturbi classici del cambio stagionale, come il senso di debolezza o irritabilità. […]
Come ogni lunedì, oggi proseguiamo il nostro viaggio alla scoperta delle alghe nelle cucine dei grandi Chef. Dopo Enrico Crippa e Nicola Portinari, vogliamo parlarvi di René Redzepi e del Noma, il suo ristorante di Copenaghen che per diversi anni è stato eletto il migliore del mondo dalla World’s 50 Best Restaurants San Pellegrino (nel […]
Li riconoscete? Ma certo, chi non ha mai assaggiato un orsetto gommoso Haribo o gli Smarties! Gialli, arancioni, viola, blu… ognuno ha i suoi gusti e colori preferiti. Adesso, però, immaginiamo di voler fare a meno di coloranti artificiali chimici, che secondo certi studi potrebbero essere legati a problematiche come l’iperattività nei bambini o addirittura potenzialmente […]