Oggi vi presentiamo una ricetta che stuzzicherà il vostro appetito e la vostra fantasia, naturalmente alle alghe! Un’idea originale che vi ispirerà nelle vostre sperimentazioni culinarie con le alghe marine, abbinando la tradizione italiana di un classico come la piadina con lo stile orientale che abbina il pesce alle alghe Nori. Le alghe Nori sono […]
Le alghe sono il perfetto completamento di una dieta vegana o crudista, sia dal punto di vista nutritivo e salutare che da quello del gusto! Le alghe che utilizzeremo in questa fresca ricetta crudista sono le Nori, le tradizionali alghe usatissime in Giappone, ad esempio nel Sushi. Il loro inconfondibile gusto delicato e ricco le rende […]
Gli abbinamenti delle alghe in cucina non smettono mai di stupirci e oggi vi presentiamo una ricetta originale e gustosissima che utilizza le alghe in un accoppiamento unico! Le alghe marine sono così tante e così diverse che le sperimentazioni in cucina sono infinite; quelle che utilizziamo oggi sono tra quelle dal sapore più particolare, le […]
Le alghe sono un ingrediente unico per la nostra tavola sia per quanto riguarda il nostro benessere sia per il loro sapore unico che ci permette di sperimentare con gusti da tutto il mondo e creare piatti innovativi e buonissimi! La nostra ricetta alle alghe marine di oggi si ispira all’oriente, dove le alghe sono oramai […]
Una delle proprietà più interessanti delle nostre amate alghe è quella di creare dei gel. Questa particolarità è data da particolari elementi contenuti nelle alghe marine, come alginati, carraghenani e il noto Agar Agar, famoso per il suo utilizzo in cucina. Grazie a questi elementi la scienza è stata in grado di creare in modo […]
La nostra settimana comincia questa volta con una ricetta alle alghe semplice e fresca ma allo stesso tempo raffinata ed elegante, naturalmente alle alghe! Le nostre alghe di oggi sono le alghe più famose, quelle utilizzate per il piatto giapponese più noto al mondo, il sushi; come avrete capito sono le alghe Nori! Utilizzeremo queste […]
Se siete alla ricerca di una ricetta speciale e divertente, in grado di soddisfare proprio tutti, dai bambini agli amici più esigenti, le alghe vi possono aiutare! Le nostre alghe di oggi sono delicate e gustose, con un retrogusto di nocciola e un colore verde intenso e brillante, sono le Wakame! Le alghe Wakame sono […]
Le alghe hanno un gusto unico e, grazie all’Umami, un sapore in grado di stimolare in modo diverso le nostre papille gustative rispetto ai sapori tradizionali, riescono ad indurre il senso di sazietà e a sopperire la mancanza di sali aggiunti; essendo poi ricche in importanti nutrienti garantiscono al nostro organismo benessere e un corretto […]