Per fermare ogni anno 1 miliardo di bottiglie di plastica che raggiungono l’oceano e per fermare 300 milioni di chilogrammi di CO2 emessi oggi la bottiglia di plastica non debbo riciclarla ma posso mangiarla. Il consumo di risorse non rinnovabili per le bottiglie monouso e la quantità di rifiuti generati sono profondamente insostenibili. Lo scopo […]
Sole, caldo e voglia di cibi freschi e leggeri. Cosa di meglio in questa stagione di una bella insalata ricca e colorata? Le insalate estive sono dei piatti unici, versatili ed adattabili a diversi tipi di diete. Anche adatte a pic-nic e per il pranzo in ufficio. Ma condimenti per le insalate sono fondamentali tanto […]
Si fa presto a dire Smoothies ma solo frutta e verdura a volte non bastano per sostenere una buona salute, migliorare il benessere, se si pratica sport o se si segue una dieta vegan o crudista. WELLNESS Alga Smart Food è un mix di meraviglie: Spirulina, Chlorella, frutta, bacche, semi e alghe marine che possiedono […]
Si chiama Ultra III, la sneaker unica nel suo genere. A realizzarla sono state la londinese Vivobarefoot, e Bloom Foam, un’azienda di San Diego che si occupa di materiali innovativi. Il materiale con cui viene prodotta la calzatura è raccolto negli stagni e nei laghi, soprattutto da quelli a rischio di sovraccarico algale. Rimuovendo le […]
Il gran caldo ti butta giù ? Il grande caldo estivo e l’eccessiva sudorazione causano la perdita di Sali Minerali, in particolare Potassio e Magnesio, la cui carenza provoca disturbi cardiaci, stanchezza, spossatezza, crampi muscolari, cali di concentrazione e sonnolenza. Caldo e afa sono i principali responsabili della sudorazione eccessiva, tuttavia sudare è il nostro […]
Un primo piatto di mare incredibile e “ricco” di materie prime figlie della tradizione del nostro sud Italia, impreziosito da un metodo di cottura innovativo, in pieno stile “cucina zen italiana”, che sfrutta il pieno potere delle nostre alghe per dare salinità, in chiave Umami, ad una ricetta che non ha bisogno di un solo […]
Da un paio di settimane a questa parte, una bella busta rossa dona colore e vivacità alla mia scrivania. Per un ariete come me, questo colore evoca già energie profonde ed ancestrali. Ma è la scritta in evidenza al centro della confezione a dar ragione e conforto al mio io intellettualoide di natura diffidente ed […]
Polpettine di guancia di baccalà con “polvere” di gambero rosso, sesamo tostato, maionese di pelle di baccalà, su acqua blu di alga spirulina fermentata. La nuova ricetta del nostro Cuoco Zen Alfredo Iannaccone. Un entrée particolarissimo, frutto della creatività e delle “visioni” del nostro chef Alfredo Iannaccone, “Il Cuoco Zen”, che con le nostre […]