Chi ha detto che le alghe si devono solo mangiare? Possiamo infatti anche berle! Ecco allora che oggi vi presentiamo una linea di tè e tisane alle alghe per tutti i momenti e tutti i gusti! Le alghe usate in questo modo non perderanno neanche uno dei loro effetti benefici regalandoci un gusto particolare anche […]
Le alghe sono un ottimo cibo salutare ma anche un’enorme risorsa “green” per il pianeta: sappiamo che da esse è possibile ricavare i materiali più disparati, egregi sostituti dei tradizionali materiali chimici che danneggiano il nostro pianeta. Grazie alla composizione alcalina delle alghe è finalmente possibile dire basta anche ad uno dei prodotti più inquinanti della […]
Oggi parliamo di alcune strepitose ricette a base di alghe, grazie alla prima donna del nostro percorso culinario: Cristina Bowerman. Questa grande chef ha ricevuto una stella Michelin nel 2010 (unica donna per quell’anno), è docente di corsi professionali di cucina in Italia e all’estero, dirige ben due ristoranti a Roma (il Glass Hostaria e […]
Oggi vogliamo iniziare un viaggio insieme. Un viaggio che ci porterà nel mondo dei grandi Chef stellati, per scoprire come le alghe siano presenti nelle loro ricette, per proporre alcune delle loro specialità e – perché no? – magari cercare di realizzarle! La prima tappa di questo percorso tematico, in realtà, l’abbiamo già svelata settimana scorsa: […]
Ispirato da un lato dal Giappone, dall’altro dalle Langhe Piemontesi, lo Chef Enrico Crippa sceglie le alghe come ingredienti dei suoi piatti. Nel suo ristorante Piazza Duomo, situato nel centro storico di Alba, lo Chef pluristellato (nel novembre 2012 ha ottenuto la terza stella Michelin) coniuga la ricchezza e varietà dei prodotti locali e della […]
Al Padiglione Olanda a EXPO si può gustare il Dutch Weed Burger, un panino vegano a base di alghe marine e microalghe – saporito, salutare e sostenibile. Si tratta di un gustosissimo e innovativo burger al 100% vegetale a base di alga kombu royal e chlorella, all’interno di un panino verde brillante, anch’esso a base di alghe […]
La Designer e londinese Julia Lohmann pensa che le Alghe verranno utilizzate nel nuovo millennio come un materiale che potrà sostituire la pelle, la carta e la plastica. Questo è affascinante secondo Lohmann, che sta promuovendo l’uso delle alghe nella moda e nell’arredamento, come risorsa sostenibile e rinnovabile. La Lohmann che vive e lavora a […]
Le Alghe dal mare alla tavola grazie alla capacità di ridurre l’assorbimento di lipidi. Le alghe potrebbero essere presto l’ingrediente principale di una gamma di cibi antiobesità. Questo emerge da uno studio presentato durante il convegno dell’American Chemical Society Spring svoltosi a San Francisco dai ricercatori della Newcastle University, in Gran Bretagna. Questa ricerca ha […]