Molti pensano che le alghe siano solo quelle che troviamo intorno ai nostri rotolini di sushi, ma noi sappiamo bene che ne esistono molti tipi, dagli svariati sapori e dai più vari effetti benefici sulla nostra salute. Ma anche la stessa alga Nori tostata che si usa per il sushi può avere molteplici utilizzi di […]
Oggi parliamo di pane e alghe: abbiamo già visto infatti non molto tempo fa i vantaggi per la salute che comporta integrare i prodotti a base di farine di grano con varie alghe marine. Per questo vi presentiamo qui due buonissimi prodotti biologici e salutari che potrebbero diventare il vostro nuovo miglior amico per accompagnare ogni […]
Il pieno di salute delle alghe è secondo voi inconciliabile con le pesantissime fritture, un tabù nella vostra dieta sempre attenta alla salute? Potreste ricredervi! Un recentissimo studio spagnolo rivela infatti che le fritture, rigorosamente nell’olio extra vergine di oliva, non solo non sono dannose ma anzi aiutano l’assorbimento di componenti antiossidanti che combattono addirittura l’insorgenza […]
Concludiamo il nostro percorso tra i grandi chef e le alghe presentando uno degli chef più noti e amati in Italia: Antonino Cannavacciuolo. Lo chef napoletano è famoso soprattutto per la sua carriera televisiva come presentatore del programma “Cucine da incubo” e futuro giudice nel noto talent di cucina “Masterchef”, ma forse non tutti sanno […]
Il Natale è ormai alle porte e siete alla ricerca di ricette golose e originali? Per stupire i vostri ospiti con prelibatezze culinarie, senza trascurare però i benefici di una alimentazione sana grazie alle alghe, vi suggeriamo due idee semplici e gustose, con cui farete sicuramente colpo sui vostri cari al pranzo natalizio. La prima […]
Riprendiamo il nostro viaggio tra gli chef stellati e le alghe con Hélène Darroze. Forse non l’avete mai sentita nominare, ma questa chef francese si è decisamente fatta notare nel mondo dell’alta cucina, tanto che quest’anno è stata nominata la Miglior Chef Donna al Mondo, ottenendo l’ambito premio Veuve Clicquot. Pensate che è ispirato a […]
Oggi ci avviciniamo al mondo di uno chef stellato che fa grande uso delle alghe nei suoi piatti. È Gennaro Esposito, che grazie alla cucina proposta nel suo ristorante Torre del Saracino a Vico Equense (Napoli) si è aggiudicato ben due stelle Michelin, oltre ad altri vari premi – come quello di Identità Golose del […]
A metà del nostro percorso dedicato alle alghe e ai capolavori che i grandi chef sono in grado di realizzare con esse, incontriamo il primo Oyakata (chef di sushi) al mondo che ha ottenuto tre stelle Michelin: Mitsuhiro Araki. Non solo: dopo il grande successo del suo sushi bar a Tokyo, dal 2014 ha aperto […]