La nostra attenzione ad una alimentazione sana ed equilibrata è sempre maggiore, ma siamo sicuri di essere altrettanto scrupolosi quando si tratta di scegliere il cibo per i nostri animali domestici? È per questo che Jan-Jaap Roelevink ha iniziato a produrre nel 1992, primo in Europa, prodotti biologici, eco-compatibili e non testati sugli animali per […]
Il Natale è ormai alle porte e siete alla ricerca di ricette golose e originali? Per stupire i vostri ospiti con prelibatezze culinarie, senza trascurare però i benefici di una alimentazione sana grazie alle alghe, vi suggeriamo due idee semplici e gustose, con cui farete sicuramente colpo sui vostri cari al pranzo natalizio. La prima […]
È oramai riconosciuto che le alghe sono un prezioso alleato per il nostro cuore, perché ricche di importanti sostanze nutritive naturali in grado di prevenire e aiutare la cura di disturbi cardiaci, come il colesterolo, l’obesità o il rischio di infarto. Il progresso della scienza però da oggi si spinge ancora più avanti, rendendo possibile, […]
Un accoppiamento originale, quello tra le alghe e la birra. La tradizione è però antica, anche se ormai dimenticata: le alghe erano infatti utilizzate più di quattrocento anni fa per fertilizzare i campi di malto sulle coste della Scozia, creando una birra dal sapore caratteristico e unico. La birra Kelpie Ale del birrificio scozzese Williams […]
Grande chef pluripremiato, che non smette mai di stupire e provocare con le sue scelte in cucina; uno dei più noti al grande pubblico, grazie anche a Masterchef e Hell’s Kitchen Italia; Ambasciatore della Regione Lombardia per Expo2015. Ma soprattutto è Chef Patron da otto anni di un ristorante che vanta due stelle Michelin, tre […]
Infradito, materassini per la ginnastica, valigie, giocattoli… cosa accomuna questi oggetti? Le alghe, ovviamente! Un’azienda statunitense ha studiato una nuova formula per proporre un’alternativa alle schiume flessibili sintetiche derivate dal petrolio, che oggi dominano il mercato per quanto riguarda la produzione di moltissimi oggetti, di cui qui sopra ne abbiamo nominato solo qualcuno. Le ragioni […]
Riprendiamo il nostro viaggio tra gli chef stellati e le alghe con Hélène Darroze. Forse non l’avete mai sentita nominare, ma questa chef francese si è decisamente fatta notare nel mondo dell’alta cucina, tanto che quest’anno è stata nominata la Miglior Chef Donna al Mondo, ottenendo l’ambito premio Veuve Clicquot. Pensate che è ispirato a […]
Oggi ci avviciniamo al mondo di uno chef stellato che fa grande uso delle alghe nei suoi piatti. È Gennaro Esposito, che grazie alla cucina proposta nel suo ristorante Torre del Saracino a Vico Equense (Napoli) si è aggiudicato ben due stelle Michelin, oltre ad altri vari premi – come quello di Identità Golose del […]