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Le Alghe dal mare alla tavola grazie alla capacità di ridurre l’assorbimento di lipidi. Le alghe potrebbero essere presto l’ingrediente principale di una gamma di cibi antiobesità. Questo emerge da uno studio presentato durante il convegno dell’American Chemical Society Spring svoltosi a San Francisco dai ricercatori della Newcastle University, in Gran Bretagna. Questa ricerca ha […]
Si è appena conclusa a Milano Algae Europe, la prima mostra-convegno in Italia dedicata alle tecnologie e alle applicazioni industriali dell’algacoltura. Le alghe sono oggi molto utilizzate in diversi settori applicativi: dall’alimentare alla nutraceutica; dall’industria tessile, della carta e del cuoio alla chimica e biochimica; dalla medicina e farmacologia alla produzione di biocarburanti e biogas. E […]
I cosiddetti anti-ossidanti sono sostanze in grado di neutralizzare i radicali liberi e contrastarne l’azione negativa. Mentre alcune di queste sostanze sono prodotte dal nostro organismo, gli anti-ossidanti endogeni, altre, gli antiossidanti esogeni, provengono invece da fonti alimentari.
Le alghe marine vengono raccolte ogni anno nello stesso periodo e negli stessi fondali dell’ oceano a partire dal mese di maggio, quando le alghe sono giovani e vitali. A bordo di barche, con lo strumento antico dello “scoubidou” vengono estratte dai fondali e liberate dall’acqua. Una volta portate a riva le alghe vengono distribuite […]
L’introduzione delle alghe nell’alimentazione port i benifeci del mare nel nostro organismo. Le alghe infatti contengono numerose sostanze necessarie per il sostentamento dell’organismo, oltre ad essere l’alimento più ricco di iodio necessario per il corretto funzionamento della tiroide.
Inoltre hanno un ottimo sapore che permette di donare alle nostre pietanze quel tocco in più, portando il mare in tavola.
Da un po’ di tempo le alghe sono diventate parte integrante sia della cucina italiana che della cosmesi. Numerose sono le applicazioni, oggi ci occuperemo del loro utilizzo contro la cellulite, infatti grazie ai numerosi principi attivi contenuti in esse permettono di ridurre la cellulite e il gonfiore, migliorando la propria salute e bellezza.
Con il termine “Alghe” viene indicato scientificamente quel gruppo di organismi fotosintetici caratterizzati da un’organizzazione cellulare e strutturale molto semplice.
Sebbene moltissime alghe siano microscopiche e misurino 1 o 2 micrometri di diametro (1 micrometro è pari alla milionesima parte di un metro), in molti casi la loro presenza si manifesta in modo appariscente sotto forma di schiuma negli stagni, di incrostazioni verdi sui tronchi degli alberi o nelle fontane o in fenomeni quali le maree rosse.