Le alghe sono il perfetto completamento di una dieta vegana o crudista, sia dal punto di vista nutritivo e salutare che da quello del gusto! Le alghe che utilizzeremo in questa fresca ricetta crudista sono le Nori, le tradizionali alghe usatissime in Giappone, ad esempio nel Sushi. Il loro inconfondibile gusto delicato e ricco le rende […]
Per chi come noi è amante delle alghe in cucina, sia per i vantaggi che apportano alla nostra salute che per il loro sapore particolare, la ricerca di cibi gustosi ma anche salutari non finisce mai. Spesso le alghe marine sono il perfetto alimento per una dieta naturale e vegana ed è molto difficile trovare sempre […]
Gli abbinamenti delle alghe in cucina non smettono mai di stupirci e oggi vi presentiamo una ricetta originale e gustosissima che utilizza le alghe in un accoppiamento unico! Le alghe marine sono così tante e così diverse che le sperimentazioni in cucina sono infinite; quelle che utilizziamo oggi sono tra quelle dal sapore più particolare, le […]
Le alghe sono un ingrediente unico per la nostra tavola sia per quanto riguarda il nostro benessere sia per il loro sapore unico che ci permette di sperimentare con gusti da tutto il mondo e creare piatti innovativi e buonissimi! La nostra ricetta alle alghe marine di oggi si ispira all’oriente, dove le alghe sono oramai […]
La più grande qualità delle alghe è quella oramai riconosciuta di nutrimento completo e sano in grado di crescere in maniera sostenibile. Le alghe marine sono infatti sempre più al centro del dibattito relativo all’alimentazione e al sostentamento di tutto il pianeta, come importante integrazione di nutrienti nelle diete di chiunque, da chi sceglie di alimentarsi […]
Una delle proprietà più interessanti delle nostre amate alghe è quella di creare dei gel. Questa particolarità è data da particolari elementi contenuti nelle alghe marine, come alginati, carraghenani e il noto Agar Agar, famoso per il suo utilizzo in cucina. Grazie a questi elementi la scienza è stata in grado di creare in modo […]
La nostra settimana comincia questa volta con una ricetta alle alghe semplice e fresca ma allo stesso tempo raffinata ed elegante, naturalmente alle alghe! Le nostre alghe di oggi sono le alghe più famose, quelle utilizzate per il piatto giapponese più noto al mondo, il sushi; come avrete capito sono le alghe Nori! Utilizzeremo queste […]
I vantaggi dimostrati per la nostra salute che il consumo di alghe in varie forme può apportare, lo sappiamo, sono moltissimi. Ogni giorno però la ricerca scientifica applicata alle alghe marine fa passi da gigante e ci dimostra sempre nuovi utilizzi per questo ingrediente miracoloso. Un recente studio pubblicato sul Journal of Agricultural and Food […]