Tutti noi amiamo prenderci cura di della nostra alimentazione e di quella di tutta la famiglia e sappiamo bene di poter trovare un ottimo alleato per la nostra dieta nelle alghe. Il tempo a nostra disposizione è però spesso troppo poco per cucinare la nostra ricetta preferita a base di alghe e quindi ripieghiamo su cibi […]
Abbiamo parlato pochi giorni di fa di Kathleen Drew-Baker, la scienziata che ha reso possibile con le sue scoperte la coltivazione delle alghe. Proprio grazie al suo lavoro infatti, le alghe marine impiegate nell’alimentazione, soggette ad un raccolto discontinuo, hanno avuto un importante incremento; tra queste citiamo in particolare l’alga regina del sushi, l’alga Nori. […]
L’utilizzo delle alghe in cucina è apprezzato anche dai più grandi chef, che le usano per creare i loro piatti equilibrati e gustosi, dal sapore ricercato e nutrizionalmente corretti. Ecco allora che le alghe trovano un posto speciale nelle ricette del noto chef stellato Antonino Cannavacciuolo, di cui abbiamo già parlato in passato qui e di cui […]
Anche questa volta iniziamo la nostra settimana con una squisita ricetta che utilizza le alghe per arricchire il piatto di salute e gusto! Le alghe marine che abbiamo scelto per oggi sono le Wakame, squisite alghe brune frondose che crescono nelle correnti più turbolente, dal gusto delicato con sfumature di nocciola. Le alghe Wakame non sono […]
Oggi vi presentiamo una ricetta alle alghe che parte dal piatto principe della cucina italiana: la pasta! Le alghe possono infatti arricchire in maniera nuova e gustosa una specialità amatissima da tutti come la pasta. La nostra ricetta è vegana e piena di salute, grazie anche alle alghe Nori che, come sappiamo, sono ricche di proteine, vitamine […]
Cosa c’è di più buono e genuino di una buona zuppa casalinga di verdure e alghe che le donano profumo di mare? Questo però vuol dire ore di preparazione e di cottura, per non parlare del fatto che non è facile trovare il giusto equilibrio di sapori che valorizzi il sapore delle nostre amate alghe […]
Le alghe si sposano perfettamente con tutte le stagioni nella nostra cucina! Ecco allora che oggi vi presentiamo una ricetta speciale, adatta al caldo che pian piano arriva, dove le alghe marine hanno un ruolo originale: il gelato al tè verde e alghe! Noi vi consigliamo di utilizzare per il vostro gelato le buonissime alghe […]
Uno stile di vita sano e genuino richiede attenzione ai dettagli anche quando facciamo la spesa, ma il miglior alleato sono sempre le nostre amate alghe! Lithothamnium Calcareum è l’alga marina prescelta per oggi. Sappiamo infatti che consumare prodotti di origine animale può risultare un problema per molte persone sotto vari aspetti: quello etico, quello dell’utilizzo […]